Bocconcini al mojito e salsa alle mele senza glutine!

Uno sfizioso finger food e una salsa dai mille usi

Bocconcini al mojito e salsa alle mele senza glutine! Palline al mojito e salsa alle mele senza glutine!

Quest’oggi vi propongo due ricette dolci: i bocconcini vegani al gusto mojito (ma tranquilli, sono totalmente analcolici!) e la salsa alle mele, che potrete sfruttare per mille usi, uno su tutti spalmandola sul pane che mangerete a colazione. Vediamo insieme, dunque, come si realizzano queste squisite pietanze.

 

Bocconcini al mojito, ingredienti per 15-20 palline:

200 g di mandorle
120 g di datteri
30 g di foglie di menta
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiaini di sciroppo di agave
2 cucchiai di zucchero bianco o di canna

 

Preparazione:

Frullare le mandorle in un frullatore, quindi aggiungere i datteri e frullare nuovamente.
Unire il resto degli ingredienti e farli amalgamare accuratamente.
Si consiglia, a questo punto, di mettere il composto in freezer per 15-20 minuti, in modo da rendere più semplice la formazione delle palline. Questo passaggio, però, è facoltativo
Formare quindi delle palline, da rotolare nello zucchero normale o di canna, quindi servire.

 

Salsa alle mele, ingredienti:

4 mele
6 cucchiai di zucchero
250 ml di acqua
1 stecca di cannella
il succo di un limone


Preparazione:

Mettere in una casseruola le mele (sbucciate e tritate finemente), lo zucchero, l’acqua, la cannella e il succo di limone. Cuocere a fuoco vivace fino a quando il composto inizia a bollire, quindi continuare la cottura a fuoco medio per 40 minuti o fino a raggiungere la consistenza che si preferisce.
Togliere la stecca di cannella.
Non appena la salsa si sarà raffreddata, metterla in un barattolo e conservarla in fresco.

Nel darvi appuntamento al weekend con la prossima ricetta, vi auguro buon appetito!

About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

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