Caesar salad vegana e senza glutine

Caesar salad vegana e senza glutine Caesar salad vegana e senza glutine

Vi piace la Caesar salad, la squisita e leggera insalata che potete trovare in tanti fast food? Allora realizzatela a casa vostra nella nostra versione, che si adatta proprio a tutti i palati, compresi quelli dei celiaci e dei vegani.
Vediamo insieme, allora, come si realizza questo piatto.

 

Ingredienti:

1 lattuga
275 g di tofu (verificare che sia senza glutine)
3 cucchiai di salsa di soia Tamari
3 cucchiai di acqua
½ cucchiaino di timo
½ cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di cipolla in polvere
Pepe quanto basta
100 g di crostini di ceci (trovate la ricetta qui)
60 g di parmigiano vegano (per ottenerlo, vi basta frullare con un robot da cucina 150 g di anacardi, 4 cucchiai di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di aglio in polvere)
Olio, aceto o il condimento che preferite

 

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200 ° C.
Tagliare il tofu e cuocere su una teglia con carta da forno per circa 30 minuti (15 minuti per ogni lato). Si può anche cucinare il tofu in una friggitrice o in una padella con l’olio fino a doratura.
Nel frattempo, mescolare la salsa di soia, acqua, timo, paprika dolce, cumino, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe nero in una ciotola. Mescolare il tofu con il composto e cuocere per circa 5 minuti, quindi lasciar raffreddare.
In una grande ciotola, unire la lattuga tritata, i crostini di ceci, il parmigiano, il tofu e il condimento scelto per la vostra insalata. Mescolare e servire.

About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

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