Frittelle con farina di ceci Senza Glutine

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Le Frittelle con farina di ceci, naturalmente senza glutine, sono leggere e nutrienti, e per di più’ molto gustose.

Ingredienti:

  • 140 grammi di farina di ceci
  • Prezzemolo
  • 2 Uova
  • Pomodorini ciliegia
  • un cucchiaino raso di lievito istantaneo per pizza
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

In un recipiente abbastanza grande, sbattere vigorosamente le uova con la frusta.

Setacciare la farina di ceci con il lievito e incorporarla poco per volta alle uova, unendo anche poca acqua , fino ad ottenere una pastella abbastanza densa.

Aggiungere al composto un cucchiaio di prezzemolo tritato, salare e pepare secondo il vostro gusto.

A questo punto mettere in padella in olio già’ caldo, distribuite il composto con un cucchiaio o mestolo in modo da creare delle frittelle della dimensione che preferite. voltarle con una paletta non appena rapprese. tenetele distanti una dall’altra per evitare che si attacchino e diventino un frittatone!

Servitele in un piatto con pomodorini, il ciliegino e’ il più’ consigliato, tagliati a meta’ e conditi con olio e sale.
Si possono anche fare di dimensioni molto piccole, da utilizzare come antipasto; molto buone con salsine varie per insaporirle. Per gli amanti del piccante, si può’ aggiungere un pizzico di peperoncino nell’impasto.

Frittelle con farina di ceci

Frittelle con farina di ceci

About admin
Appassionata da sempre di cucina, ma avendo per anni avuto molti problemi di salute, circa un anno fa finalmente hanno capito che ero CELIACA. Dopo i primi momenti di sconforto ho capito che comunque potevo continuare a coltivare la mia passione per la cucina e, soprattutto, continuare a mangiare cose appaganti. Ho deciso di aprire questo blog per poter condividere con tutti le mie ricette e quelle che recupero ogni giorno.

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