Pane mille usi senza glutine

Pane mille usi senza glutine Pane mille usi senza glutine

La ricetta scelta per voi per quest’ultima domenica di novembre è quella del pane mille usi, delizioso con stufati e zuppe, tostato e servito caldo con burro e marmellata o per qualsiasi altro utilizzo vorrete farne. Vediamo insieme, quindi, come si realizza.

 

Ingredienti per una pagnotta:

325 ml  di latte parzialmente scremato
2 uova grandi
1 cucchiaino di aceto di vino bianco non aromatizzato
450 g di farina per pane senza glutine, più extra per spolverare (consiglio il marchio Schar)
Mezzo cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero di canna
Mezza bustina di lievito secco (circa 7 g e consiglio ancora il marchio Schar)
3 cucchiai di olio d’oliva

 

Preparazione:

Scaldare in un pentolino il latte a fuoco basso, quindi lasciar raffreddare leggermente.
Sbattere le uova in una ciotola capiente, aggiungere l’aceto e poi, gradualmente, incorporare il latte caldo.
In un’altra ciotola, amalgamare insieme la farina, il sale, lo zucchero e il lievito.
Con un cucchiaio di legno, mescolare gli ingredienti secchi e quelli liquidi fino a formare un impasto appiccicoso. Aggiungere l’olio d’oliva e formare una palla, aggiungendo eventualmente un po’di farina se l’impasto risultasse troppo appiccicoso.
Mettere il panetto su una teglia leggermente unta di olio, coprire con un canovaccio umido, quindi lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, oppure fino a quando raddoppia.
Una volta lievitato, dare all’impasto la forma che si preferisce, quindi collocare la pagnotta in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per circa 35 minuti o comunque fino a comunque fino a che il pane non sarà ben cotto e dorato.
Lasciar raffreddare leggermente su una gratella, quindi tagliare e servire.

 

 

Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro buona domenica e buon appetito!

About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

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