Riso fritto senza glutine e vegano
Primo piatto gustoso di origine orientale
La ricetta scelta per voi quest’oggi è quella del riso fritto, primo piatto tipicamente orientale, che in genere potete trovare nei ristoranti cinesi e giapponesi, semplicissimo da realizzare, gustoso e adatto, in questa versione, tanto ai celiaci quanto ai vegani. Vediamo insieme, allora, come si realizza questa pietanza.
Ingredienti per 2 persone:
150 g di riso basmati
1 carota tritata
35 g di piselli surgelati
75 g di tofu
olio extravergine di oliva quanto basta
un pizzico di curcuma in polvere
un pizzico di sale
1 cucchiaio di salsa di soia Tamari
Preparazione:
Cuocere il riso in base alle indicazioni sulla confezione. Se avete modo, l’ideale è cucinarlo il giorno prima (al dente).
Scaldare l’olio in un wok o padella e soffriggere la carota tritata a fuoco medio per circa 2 minuti. Aggiungere i piselli e lasciare cuocere per altri 3 minuti, quindi mettere da parte.
Utilizzare una forchetta per sbriciolare il tofu a pezzettini.
Cuocere il tofu nel wok o padella con un po’ di olio per circa 5 minuti. Aggiungere la polvere di curcuma e un po ‘di sale (opzionale) e mescolare, quindi mettere da parte.
Prendere il riso, friggerlo per 2 minuti con poco olio, quindi aggiungere le verdure, il tofu e la salsa di soia e cuocere per altri 3 minuti.
Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro buon appetito!
buonissimo il riso fritto, una ricetta semplice, veloce e gustosa.
da provare!
e grazie per aver partecipato al GFFD!