Spuma di tonno senza glutine
Spuma di tonno senza glutine, Natale e’ vicino e gia’ stiamo pensando a preparare un bel pranzo, naturalmente senza glutine. Mi e’ venuto in mente questa portata, un ottimo antipasto per tutti, non solo per ciliaci: spuma di tonno senza glutine:
Ingredienti:
200 gr tonno sottolio
200 gr burro
un limone
50 gr capperi
sale
una patata bollita
Preparazione:
fare Bollire la patata e poi la schiacciamo con un passaverdura o uno schiacciapatate. Tritiamo i capperi, fini fini.
In un recipiente mettiamo il burro, fuori frigo da almeno 30 minuti, ed il tonno, cominciamo a lavorare delicatamente, aggiungendo il succo di limone, piano piano cominciamo ad aggiungere la patata e i capperi.
Lavorare abbondantemente per renderlo un composto ben amalgamato e miscelato.
Mettere in un vassoio e dategli la forma che preferite, far riposare almeno un ora o più’ in frigo prima di servire; un semplice antipasto per un ottimo risultato.
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