Ormai siamo arrivati a metà settembre, l’estate sta finendo e tutti stanno tornando al proprio lavoro o allo studio. Ebbene, quest’oggi abbiamo scelto di consolarvi con un dessert squisito, il tiramisù bianco, una gustosissima versione del dolce tradizionale, priva di caffè ma, in compenso, arricchita dalla presenza di ottimo cioccolato bianco. Vediamo insieme, dunque, come si realizza questa pietanza.

Tiramisù bianco, ingredienti:

3 uova
250 g di mascarpone
1 tavoletta di cioccolato bianco (100 g), consigliato il marchio Venchi, che non utilizza glutine
latte quanto basta
savoiardi quanto basta (trovate la ricetta qui)
frutti di bosco (facoltativi)tir

Tiramisù bianco, preparazione:

Montare i 3 tuorli insieme allo zucchero per ottenere un composto spumoso. A parte, montare gli albumi a neve e, in un pentolino, sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Aggiungere ai tuorli zuccherati il mascarpone, poi il cioccolato e infine gli albumi e mescolare il tutto con le fruste.
A questo punto, passare i biscotti nel latte, metterli in una pirofila e ricoprirli con la crema al mascarpone, quindi fare un altro strato di biscotti e coprirli nuovamente con la crema. Se volete, potete poi guarnire il dolce con dei frutti di bosco, ad esempio con mirtilli freschi.

Nel darvi appunto alla prossima ricetta, vi auguro Buon Appetito!

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