Torta al cioccolato e arance

Torta al cioccolato e arance senza glutine Torta al cioccolato e arance senza glutine

La ricetta scelta per voi quest’oggi è quella della torta al cioccolato e arance, una vera prelibatezza, per grandi e piccini, e in questa versione ovviamente senza glutine. Vediamo subito come si realizza.

 

Ingredienti:

Per la base:

140 g di mandorle
175 g di cocco disidratato
2 cucchiai e mezzo di miele
1 cucchiaio di cacao senza glutine

 

Per il ripieno:

75 g di datteri
la scorza di due arance e il succo di una
50 ml di olio di cocco
175 ml di miele
140 di cacao senza glutine + extra da spolverare

 

Preparazione:

Mettete i datteri in una ciotola, coprire con acqua bollente e lasciare in ammollo per 20 minuti. Nel frattempo, mescolare gli ingredienti per la base in un robot da cucina fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare il composto in uno stampo da 23 cm, usando le dita per diffondere uniformemente in tutta la base e spingere ai lati scanalati. Coprire con pellicola trasparente e mettere in fresco mentre viene preparato il ripieno.
A questo punto, scolare i datteri e metterli in un frullatore con la scorza e il succo di 1 arancia, l’olio di cocco, il miele e il cacao. Frullare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, quindi versare sulla base raffreddata e lisciare con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora. Togliere dal frigo 10 minuti prima di servire e cospargere con la rimanente scorza d’arancia e ulteriore cacao a piacere.

 

Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro buona domenica e buon appetito!

About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

4 Comments

  1. Ciao Tatiana! Complimenti per questo dolce strepitoso! Hai fantasia e inventiva! Da provare assolutamente! Mi fa piacere trovare altre blogger che hanno lo stesso mio sguardo verso una cucina salutare e piena di gusto! Per questo, mi piacerebbe tanto se partecipassi alla mia raccolta di ricette, in collaborazione con la blogger Manuela di “Una Favola in tavola-Il Mondo di Ortolandia” (questo mese è lei che ospita le ricette). Si chiama “L’orto del bimbo intollerante”: ogni mese stabiliamo frutta, verdura e intolleranza, per ricette adatte ai bimbi (questo mese: borccoli o kiwi – lattosio).

    Un abbraccio e…spero di leggere una tua ricettina per il bimbo intollerante!!! :-) Leti

  2. Bella ricetta mooolto interessante!!

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