Torta al cioccolato e arance
La ricetta scelta per voi quest’oggi è quella della torta al cioccolato e arance, una vera prelibatezza, per grandi e piccini, e in questa versione ovviamente senza glutine. Vediamo subito come si realizza.
Ingredienti:
Per la base:
140 g di mandorle
175 g di cocco disidratato
2 cucchiai e mezzo di miele
1 cucchiaio di cacao senza glutine
Per il ripieno:
75 g di datteri
la scorza di due arance e il succo di una
50 ml di olio di cocco
175 ml di miele
140 di cacao senza glutine + extra da spolverare
Preparazione:
Mettete i datteri in una ciotola, coprire con acqua bollente e lasciare in ammollo per 20 minuti. Nel frattempo, mescolare gli ingredienti per la base in un robot da cucina fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare il composto in uno stampo da 23 cm, usando le dita per diffondere uniformemente in tutta la base e spingere ai lati scanalati. Coprire con pellicola trasparente e mettere in fresco mentre viene preparato il ripieno.
A questo punto, scolare i datteri e metterli in un frullatore con la scorza e il succo di 1 arancia, l’olio di cocco, il miele e il cacao. Frullare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, quindi versare sulla base raffreddata e lisciare con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora. Togliere dal frigo 10 minuti prima di servire e cospargere con la rimanente scorza d’arancia e ulteriore cacao a piacere.
Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro buona domenica e buon appetito!
Ciao Tatiana! Complimenti per questo dolce strepitoso! Hai fantasia e inventiva! Da provare assolutamente! Mi fa piacere trovare altre blogger che hanno lo stesso mio sguardo verso una cucina salutare e piena di gusto! Per questo, mi piacerebbe tanto se partecipassi alla mia raccolta di ricette, in collaborazione con la blogger Manuela di “Una Favola in tavola-Il Mondo di Ortolandia” (questo mese è lei che ospita le ricette). Si chiama “L’orto del bimbo intollerante”: ogni mese stabiliamo frutta, verdura e intolleranza, per ricette adatte ai bimbi (questo mese: borccoli o kiwi – lattosio).
Un abbraccio e…spero di leggere una tua ricettina per il bimbo intollerante!!! 🙂 Leti
Vedrò quello che possa fare! 🙂
Bella ricetta mooolto interessante!!
Grazie, continua a seguirci! 😉