Brownies con sciroppo di datteri
Squisiti dolcetti americani, adatti a celiaci, vegani e... non solo!
Conoscete i brownies, i tipici dolcetti americani tagliati a quadretti e insaporiti con gustosissime salse? Ebbene, quest’oggi vi voglio presentare i blondies, che ne sono dei vicinissimi parenti, senza però la presenza di cioccolato. Non disperate, sono comunque squisiti e, cosa più importante, questa versione è perfetta anche per i celiaci e i vegani. Vediamo insieme, allora, come si realizza questo dessert.
Ingredienti:
3 cucchiai di semi di lino + 9 cucchiai di acqua
125 ml di olio extravergine di oliva
80 grammi di salsa alle mele fatta in casa (per la ricetta, cliccare qui)
200 g di zucchero
40 g di farina di riso normale + 140 g di farina di riso integrale
40 g di fecola di patate
60 g di noci
Sciroppo di datteri quanto basta (per realizzarlo, vi basta frullare 200 g di datteri, 375 ml di acqua e un cucchiaino di succo di limone fino ad ottenere una consistenza liscia; N.B. si conserva fino a 3 settimane se tenuto in frigo)
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Frullare i semi di lino e l’acqua, quindi unire l’olio e la salsa alle mele, mescolare bene e mettere il composto da parte.
Mescolare bene in una ciotola gli ingredienti secchi (lo zucchero, le farine di riso e la fecola di patate).
Unire gli ingredienti secchi e umidi, mescolare ancora, quindi aggiungere le noci e mescolare ulteriormente.
Versare il composto in una teglia con carta da forno e cuocere per circa 25 minuti.
Sfornare, tagliare a quadretti, quindi servire con sciroppo di datteri a piacimento.
Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro buona domenica e buon appetito!
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