cavatelli senza glutine alla verza

I cavatelli senza glutine alla verza, un ottimo piatto invernale.

Ingredienti e dosi per circa 4 portate:

• Cavatelli 500 Gr (naturalmente senza glutine)
• 1 verza
• salsa di pomodoro, preferibilmente pelati
• olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino opzionale

La preparazione e’ assai semplice:

Pulite la verza, quindi tagliarla a metà dopo di che tagliare a listarelle sottili e lavarla con acqua fredda. Portate l’acqua salata ad ebolizione e lasciateci cuocere la verza per una quindicina di minuti. nel frattempo mettere in padella con un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale, 1 spicchio d’aglio intero e 1 peperoncino, aggiungere la salsa di pomodoro fino a farla addensare. Quando la verza è pronta toglierla dall’acqua con una schiumarola e metterla in un recipiente. Cuocere nella stessa acqua della verza i cavatelli senza glutine. Scolarli, unirli alla verza e versarvi sopra la salsa di pomodoro.

cavatelli senza glutine alla verza

Per la pasta ho trovato in un Punto SMA i cavatelli senza glutine della BioAlimenta ma si possono anche fare in casa utilizzando le nostre farine senza glutine.

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