La delizia alle arachidi è uno squisito dolce al cucchiaio che ho avuto modo di assaggiare durante un viaggio in Brasile. Viene realizzato in modo molto semplice e con pochi ingredienti ed è perfetto anche per i celiaci.

Vediamo insieme come si prepara.

Ingredienti:

2 barattoli di latte condensato (consiglio il marchio Nestlè)

un cucchiaio di burro

mezza tazza di latte (100/125 ml)

300 gr di arachidi senza pelle tritate + alcune intere per decorare

200 gr di cioccolato fondente o al latte (consiglio il marchio Lindt, che ha molti prodotti senza glutine)

250 ml di panna fresca per dolci (mi raccomando, non quella a lunga conservazione)

Preparazione:

In un pentolino mascolare il latte condensato, il latte e il burro. Mettere a cuocere sul fuoco lento, mescolando continuamente fino a che il composto non si stacchi dalle pareti. Versare tutto in una pirofila e lasciar raffreddare. Una volta freddo, porre sopra il composto le arachidi e poi mettere nuovamente da parte. A questo punto, sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere la panna e mescolare bene. Collocare poi questa crema al cioccolato sopra le arachidi e terminare decorando con alcune arachidi intere a proprio gusto. Coprire con una pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

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