Omelette ai gamberetti e frittata dolce senza glutine

omlette ai gamberetti senza glutine

Avete delle uova da utilizzare e volete preparare un piatto dolce e uno salato? Eccovi le ricette per preparare l’omelette con i gamberetti e la frittata dolce. Vediamo insieme come si realizzano.

 

Ingredienti per l’omelette con gamberetti (dosi per 2 persone):

80 gr di gamberetti

4 uova

1/2 spicchio di aglio

burro

olio d’oliva

capperi

prezzemolo tritato

sale e pepe quanto basta

 

Tempo necessario: Circa 20 minuti

 

Preparazione:

Lessare i gamberetti in poca acqua salata in ebollizione; scolateli, togliere loro il guscio e farli saltare, in un padellino, con un po’di burro; dopo averli insaporiti, tenerli in caldo.

Sbattere le uova in una scodella, aggiungere l’aglio, qualche capperino, un po’di prezzemolo, il tutto tritato finemente e un pizzico di sale.

Scaldare in una padella un cucchiaio di olio, versare dentro metà del composto di uova e formare un disco; appena le uova cominciano a rapprendersi, disporre al centro i gamberetti, ripiegare verso il centro i lembi esterni, formando così l’omelette, e completare la cottura. Preparare in questo modo anche l’altra omelette.

 

 

Ingredienti per la frittata dolce (dosi per 2 persone):

3 uova

50 gr di zucchero

3 cucchiai di panna liquida (consiglio la panna Chef)

burro

cannella

buccia di un limone

liquore dolce

sale quanto basta

 

Tempo necessario: Circa 15 minuti

 

Preparazione:

Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero (lasciarne da parte 2 cucchiaini), un pizzico di cannella, un pizzico di sale, la panna liquida e la buccia di limone grattugiata; unire poi delicatamente anche le chiare d’uovo, già sbattute.

Scaldare in una padella un po’di burro, versare dentro il composto e dargli la forma di frittata, che verrà pallida, tremolante come una ricottina, ma di gusto delicato e brillante.

Completare la cottura della frittata dalle due parti, spargervi sopra un velo di zucchero e bagnarla con un poco di liquore dolce, ad esempio il kirsch o il maraschino, secondo il proprio gusto.

 

 

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About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

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