FRUTTA CARAMELLATA DESSERT SENZA GLUTINE
La frutta caramellata è un dessert senza grassi e senza glutine. La frutta sappiamo che non e’ mai stata una nostra nemica.
Questa e’ un’idea venuta all’ultimo momento e subito realizzata questa sera a cena, di facilissima preparazione e molto veloce, ottima per concludere una serata facendo bella figura, una valida alternativa alla solita frutta o macedonia.
Ecco semplicemente come preparare il tutto:
Tagliare la frutta di stagione in spicchi o grossi pezzi, affettare le arance.
Disporre il tutto in una teglia da forno bassa e larga, in tutto su un unico strato,
zuccherare abbondantemente con zucchero di canna e mettere la teglia nel forno a caramellare, con il grill.
Controllare e attenzione appena comincia a cambiare colore aggiungere anacardi, ma non quelli salati.
Se piace si può’ spruzzare qualche goccia di vino bianco, cognac, Brandy o Cointreau e terminare la cottura fino a quando la frutta sara’ completamente dorata. I tempi di cottura, noterete variano a seconda dei propri gusti, del tipo di frutta e della quantità di zucchero.
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