Grissini con parmigiano, semi di papavero e cumino senza glutine

Grissini senza glutine Grissini con parmigiano e semi di papavero e cumino senza glutine

Sta arrivando il Natale e oggi vi propongo una ricetta sfiziosa, che potrete offrire ai vostri ospiti durante l’aperitivo che precederà i vostri cenoni. Si tratta dei grissini con parmigiano, semi di papavero e cumino, che faranno leccare i baffi a tutti i commensali. Vediamo insieme, quindi, come si realizza questa specialità

 

Ingredienti:

175 g di farina senza glutine
85 g di burro
un pizzico di pepe di cayenna
1 tuorlo d’uovo mescolato con 3 cucchiai di acqua fredda + 1 uovo intero sbattuto
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di semi di papavero e 1 cucchiaio di semi di cumino

 

Preparazione:

Per fare la pasta, mescolare la farina, il burro e il pepe di cayenna in un robot da cucina, poi aggiungere il parmigiano e continuare a mescolare.
Cospargere la farina con la miscela di acqua e tuorlo, poi frullare ancora fino a che il composto non si amalgama bene.
A questo punto, mettere insieme l’impasto con le mani e formare una palla, aggiungendo eventualmente ancora un pochino d’acqua se risultasse troppo secco.
Preriscaldare il forno a 180°. Stendere la pasta in un rettangolo di circa 20 x 30 cm. Spennellare la sfoglia con l’uovo sbattuto e tagliarla a metà in larghezza. Cospargere una metà con il parmigiano e l’altra con i semi di papavero e cumino. Eseguire una leggera pressione con il mattarello, in modo da far entrare bene formaggio e semi nell’impasto. Tagliare ogni metà in 12-15 bastoncini, disporli su una teglia da forno e lasciarli riposare per 10 minuti.
Cuocere per 8-10 minuti fino a doratura, quindi farli raffreddare su una gratella.

 

Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro buona domenica e buon appetito!

About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

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