Insalata alla panna senza glutine

insalata alla panna senza glutine

Dovete preparare il pranzo per la vostra famiglia ed è già tardi? Avete voglia di un piatto unico che sia semplice, veloce, gustoso, scenografico e soprattutto fresco, in quest’estate rovente? Questa insalata alla panna, che si prepara in poche mosse, fa sicuramente per voi e vi assicuro che ne rimarranno tutti estasiati. Vediamo insieme come si realizza.

 

Ingredienti per 4 persone:

1 tuorlo d’uovo sodo

200 gr di formaggio gruviera tagliato a bastoncini

1 cespo di lattuga

4 carote novelle

4 porri

100 ml di panna da cucina (consiglio la panna Chef della Parmalat, che non contiene glutine)

1 limone

sale e pepe a proprio piacimento

 

Preparazione:

Pulire l’insalata, eliminare le foglie esterne, lavarla e sgocciolarla. Tagliare a filetti le carote (oppure grattuggiarle) e spruzzarle subito con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano. Mettere al centro di un piatto rotondo le carote e il formaggio e, ai bordi, le foglie di insalata. Disporre qua e là i porri tagliati a rondelle e spolverizzare con il tuorlo d’uovo passato al setaccio. Sciogliere il sale nel rimanente succo di limone, pepare e unire la panna liquida; versare il condimento sull’insalata e mescolare bene.

Se non gradite l’impiego della panna come condimento, potete sostituirla con 4 cucchiaiate di olio di oliva.

About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

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