Nachos al forno con salsa al formaggio vegana

Nachos al forno con salsa al formaggio vegana Nachos al forno con salsa al formaggio vegana

La ricetta scelta per voi quest’oggi è sfiziosissima e molto speciale: si tratta dei nachos al forno con salsa al formaggio. Non solo preparerete tutto in casa, ma la salsa ha la particolarità di essere in versione vegana, in modo da accontentare non solo gli intolleranti al glutine, ma proprio tutti i palati, compresi quelli di coloro che non vogliono esagerare con le calorie, pur non rinunciando al gusto. Vediamo insieme, allora, come si realizza questo piatto.

 

Ingredienti: 

Per i nachos:

4 tortillas (trovate la ricetta cliccando qui)
olio extravergine di oliva quanto basta
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di lievito alimentare
un pizzico di paprica dolce
1 peperoncino di Cayenna

Per la salsa al formaggio vegana:

360 g di patate
135 g di carote
70 ml di olio extravergine di oliva
125 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 tazza di lievito alimentare
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

 

Preparazione:

Tagliate le tortillas a triangolini, ungerli con un po’ di olio e metterli su una teglia ricoperta da carta da forno.
Preriscaldare il forno e cuocere per 5 minuti a 200° C nella griglia centrale, quindi estrarre i nachos e lasciarli raffreddare, in modo che diventino croccanti.
Mettere tutte le spezie in un robot da cucina e frullare affinché si fondano.
A questo punto, mescolare le spezie con i nachos (potete farlo utilizzando la punta delle dita), quindi servire accompagnando con la salsa al formaggio, che verrà preparata in questo modo: lessare le patate e le carote per 20 minuti (o comunque fino a che non diventano morbide), quindi frullarle insieme agli altri ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.

About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

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