Pane di Quinoa senza Glutine

pane di quinoa senza glutine pane di quinoa

Pane di Quinoa

Ingredienti
125 g di farina di quinoa (personalmente ho macinato della quinoa chiara e rossa insieme)
125 g di farina di riso
12 g di lievito di birra
1/2 cucchiaino di zucchero integrale
300 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
sale qb

Procedimento
Sbricciolare il lievito di birra e scioglierlo in poca acqua: aggiungere lo zucchero a lasciare riposare fino a quando cominciano a formarsi bolle in superficie (circa 2 o 3 minuti). In un contenitore mischiare insieme le due farine, aggiungere il lievito, l’olio e mescolando aggiungere piano piano tutta l’acqua. Mescolare bene, il composto ottenuto è liquido cremoso (come gli impasti per le torte); far lievitare coperto in ambiente tiepido per 30 minuti circa. Dopo questo tempo aggiungere anche il sale, amalgamare e lasciare riposare ancora a lievitare per circa 40-60 minuti dopo versarlo in un contenitore da forno tipo uno stampo da plum-cake o da pane in cassetta ben unto: non è un composto solido come il tradizionale impasto per il pane di frumento ma più simile alla consistenza di una crema. Far cuocere a 200°C per 35-45 minuti. Buon apetito

pane di quinoa

About admin
Appassionata da sempre di cucina, ma avendo per anni avuto molti problemi di salute, circa un anno fa finalmente hanno capito che ero CELIACA. Dopo i primi momenti di sconforto ho capito che comunque potevo continuare a coltivare la mia passione per la cucina e, soprattutto, continuare a mangiare cose appaganti. Ho deciso di aprire questo blog per poter condividere con tutti le mie ricette e quelle che recupero ogni giorno.

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