Panna cotta ghiottona senza glutine

La ricetta che vi propongo questa sera è quella della panna cotta ghiottona, un dessert al cucchiaio perfetto tanto in estate quanto in ogni altra stagione dell’anno, non eccessivamente elaborato e mediamente costoso. La crema viene valorizzata con la guarnizione di ottimi amaretti, che potrete preparare con le vostre mani.

Vediamo dunque come si realizza questo squisito dessert.

Ingredienti per 6 persone:

1 kg di panna fresca liquida

250 g di zucchero

1 pizzico di vaniglia

6 amaretti grossi (trovate la ricetta qui)

1 tazzina di caffè

1 bicchierino di rum

Per il caramello:

10 zollette di zucchero

4 cucchiai di acqua

Preparazione:

In una casseruola far bollire la panna, aggiungendo lo zucchero e il pizzico di vaniglia. Mescolare con cura. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, dare un’ultima mescolata e lasciar raffreddare.

Battere in una scodella il caffè e il rum e inzuppare gli amaretti. Dividere la panna in 6 coppette e guarnirle con un amaretto.

In un casseruolino a parte mettere le zollette di zucchero con 4 cucchiai di acqua, fare un caramello non troppo denso e versarne qualche cucchiaino su ogni amaretto.

Mettere le coppette in frigorifero coperte con la pellicola e lasciar raffreddare per qualche ora prima di servire.

L’appuntamento con la prossima ricetta è per questo weekend, non mancate!

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