Pollo con panna e funghi senza glutine

amaretti senza glutine

Il pollo con panna e funghi è un secondo piatto squisito, che può essere accompagnato da un contorno di carciofi in insalata, da un purè di patate oppure, volendo, da una porzione di polenta. In quest’ultimo caso, diventa un piatto unico e per completare un pranzo di questo tipo può bastare una bella macedonia preparata con la frutta di stagione.

Vediamo insieme come si realizza.

 

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di filetti di pollo

40 gr di burro

1 rametto di salvia

1 bicchierino di vino bianco secco

200 gr di panna da cucina (consiglio la panna Chef della Parmalat, che non contiene glutine)

100 gr di funghi porcini o 15 gr di funghi secchi

sale quanto basta

 

Preparazione:

Tagliare a pezzetti i filetti di pollo e metterli in un tegame con 20 gr di burro e un po’di salvia; farli rosolare, salarli e versare il vino bianco. Lasciar evaporare e aggiungere la panna. Porre un coperchio e far cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Mentre i filetti cuociono, mettere in un altro tegame il rimanente burro, e qualche foglia di salvia, aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine, farli rosolare e salarli. Unire i funghi ai filetti di pollo e far cuocere il tutto a fuoco lento per altri 15 minuti circa.

About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

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