Torta di castagne senza glutine

Torta di castagne senza glutine Torta di castagne senza glutine

La ricetta proposta quest’oggi è la torta di castagne, un piatto di origine trentina. Ormai l’autunno è alle porte e presto avremo una grande disponibilità di squisiti marroni. Amate le caldarroste ma siete anche alla ricerca di un’idea alternativa per sfruttare le castagne? Questa torta può fare al caso vostro e, sicuramente, piacerà tanto ai celiaci che a coloro che non sono intolleranti al glutine. Tra l’altro, oltre ad essere semplice da preparare, richiede pochissimi ingredienti (potrebbe essere ribattezzata, imitando il nome della celebre “torta sette vasetti”, come “torta 250” e capirete facilmente perché). Vediamo dunque, insieme, come si realizza questo dessert.

 

Ingredienti:

4-5 uova (circa 250 g)

250 g di zucchero

250 g di castagne

250 ml di panna

 

Preparazione:

Mettere le castagne in acqua bollente e lessarle per mezz’ora, quindi sbucciarle e passarle.

Sbattere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso e aggiungervi le castagne passate. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli.

Versare l’impasto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Una volta fredda, farcire la torta con panna montata.

 

L’appuntamento con la prossima ricetta è per la prossima settimana; non mancate!

 

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About Tatiana Cipollini
ventiseienne toscana, amante di serie tv, musica e cucina!

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