Torta di mele senza glutine
Dessert gustoso e semplicissimo da preparare
Torta di mele senza glutineLa ricetta scelta per voi quest’oggi è quella della torta di mele, ovviamente senza glutine. Si tratta di un dolce squisito, famoso in tutto il mondo, che farà leccare i baffi ai celiaci e non. Vediamo insieme, dunque, come si realizza questo dessert.
Ingredienti per uno stampo di 23 cm:
Per la pasta:
200 g di farina senza glutine (consiglio il marchio Schar)
100 g burro non salato
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di acqua fredda
1 uovo
Per il ripieno:
140 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiai di farina di mais
800 g di mele
Preparazione:
Mettete la farina e il burro in una ciotola grande, mescolare il composto fino a ridurlo in briciole, quindi aggiungere lo zucchero e rimestare ancora.
In una ciotola separata, sbattere insieme l’acqua e l’uovo.
Unire i 2 composti e sbattere con una frusta, ottenendo una consistenza leggermente umida e appiccicosa.
Avvolgere la pasta nella pellicola e farla riposare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, in una nuova grande ciotola, mescolare insieme lo zucchero, la cannella e la farina di mais.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e quindi dividere le strisce in 2 o 3 parti.
Aggiungere le mele al composto di zucchero e mescolare bene, cercando di coprire tutte le mele.
Passati i 30 minuti di riposo della pasta, riprenderla, dividerla in 2 palline e stenderle entrambe tra due fogli di carta da forno.
Foderare uno stampo da 23 cm con il primo disco di pasta, versarci sopra il composto di mele, quindi ricoprire il tutto col secondo disco di pasta.
Sigillare i bordi, eliminare i vuoti d’aria, quindi spennellare con un po’di latte la parte superiore della torta.
Cuocere la torta per 30 minuti, o comunque fino a quando la pasta risulterà dorata.
Togliere dal forno e lasciate raffreddare per 15 minuti prima di affettare e servire.
Buona domenica e buon appetito!
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