La ricetta scelta per voi quest’oggi è la torta di zucca (o, all’inglese “pie” ) , tipico dolce della cucina americana, la cui superficie può essere eventualmente decorato con frutta e ciuffetti di panna montata. Vediamo subito, allora, come si realizza questo squisito dessert.

Torta di zucca, ingredienti:

250 g di polpa di zucca lessata
120 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
2 uova sbattute
250 ml di latte + 1 bicchiere di latte in polvere senza glutine
un pizzico abbondante di noce moscata
un pizzico di chiodi di garofano
un pizzico di sale
poco burro e farina senza glutine per lo stampo

Torta di zucca, preparazione:

Passare al setaccio la polpa di zucca lessata, metterla in una terrina con lo zucchero, la cannella, il sale, la noce moscata e i chiodi di garofano. Unire le uova sbattute, il latte in polvere e quello normale, mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Imburrare e spolverizzare leggermente di farina lo stampo, versarvi il composto, livellarlo in superficie aiutandosi con un cucchiaio e mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. La torta sarà cotta quando, infilando la lama di un coltello, essa uscirà perfettamente pulita.
Togliere, allora, il dolce dal forno e farlo raffreddare prima di servirlo.

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