{"id":1107,"date":"2016-03-28T09:00:36","date_gmt":"2016-03-28T07:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=1107"},"modified":"2016-03-25T17:32:04","modified_gmt":"2016-03-25T16:32:04","slug":"mostarda-gluten-free-ecco-la-ricetta-per-sorprendere-gli-ospiti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/mostarda-gluten-free-ecco-la-ricetta-per-sorprendere-gli-ospiti\/","title":{"rendered":"Mostarda gluten free: ecco la ricetta per sorprendere gli ospiti!"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Mostarda gluten free ideale per celiaci: ecco gli ingredienti e le varie fasi per prepararla&#8230;anche adesso!<\/h2>\n<p>Ecco una<strong> ricetta golosa<\/strong> appartenente alla nostra<strong> tradizione culinaria,<\/strong> rivisitata in chiave <strong>gluten free,<\/strong> in quanto vede tra gli ingredienti la <strong>farina senza glutine<\/strong>: stiamo parlando della mostarda preparata con il mosto d&#8217;uva, ricetta tipica della nostra <strong>amata Sicilia<\/strong>. Questa ricetta risponder\u00e0 perfettamente alle specifiche esigenze alimentari dei celiaci e potr\u00e0 essere consumata come una sorta di<strong> budino dolce<\/strong>, accompagnata da qualche biscotto rigorosamente per intolleranti al glutine, come i buonissimi <strong>amaretti di Sicilia.<\/strong> Facile e semplice da preparare, richiede ingredienti \u201cpoveri\u201d ma buoni.<\/p>\n<h3>Gli ingredienti che non dovranno mancare nella vostra dispensa sono:<\/h3>\n<p>-2 litri di mosto d&#8217;uva;<br \/>\n-200 grammi di farina senza glutine;<br \/>\n-mandorle spezzettate oppure granella di nocciole;<br \/>\n-cannella q.b. o chiodi di garofalo.<\/p>\n<h3>Modalit\u00e0 di preparazione:<\/h3>\n<p>Un giorno prima, preferibilmente di sera,<strong> riponete il mosto in una pentola<\/strong>, portate ed ebollizione, lasciate cuocere per alcuni minuti e lasciatelo raffreddare. Il mattino seguente, eliminate con l&#8217;aiuto di un colino, eventuali residui presenti nel mosto ed <strong>aggiungete poco alla volta tutta la farina,<\/strong> mescolando per bene, fino a quando non si sar\u00e0 unita tutta al mosto. Successivamente, riponete la pentola sul fuoco e mescolate fino al raggiungimento dell&#8217;ebollizione. Poi togliete la pentola dai fornelli e riponete la mostarda in piatti oppure per conservarla, in <strong>recipienti anti-aderenti<\/strong>, per far s\u00ec che la mostarda non si attacchi ad essi. Prima di essere servita, la mostarda impiattata pu\u00f2 essere arricchita con <strong>mandorle precedentemente spezzettate<\/strong> o con granella di nocciola, o ancora con una spolverata di cannella, per un gusto ed un aroma ancora pi\u00f9 decisi.<\/p>\n<h3>La mostarda siciliana e la cenere&#8230;<\/h3>\n<p>La ricetta che vi abbiamo proposto \u00e8 di <strong>origine siciliana.<\/strong> Tradizione vuole che la mostarda venga prodotta a partire da mosto fresco e non fermentato, di<strong> uva rossa siciliana<\/strong>. Il succo viene portato ad ebollizione e messo a bollire con un fagottino di sigillato contenente cenere proveniente da legna non trattata.<\/p>\n<h3>La mostarda, piatto tipico dell&#8217;Italia settentrionale, pu\u00f2 assumere diverse forme&#8230;<\/h3>\n<p>La mostarda \u00e8 un piatto<strong> tipico dell&#8217;Italia settentrionale,<\/strong> che a seconda della zona di riferimento, pu\u00f2 accompagnare diverse tipologie di primi piatti o di secondi o ancora di dolci. Ad esempio quella<strong> romagnola<\/strong> include ingredienti come pere, mele cotogne e mosto fermentato di uva rossa ed \u00e8 dolce o ancora quella <strong>veneta<\/strong> che vede tra gli ingredienti vino, canditi e senape e tantissime altre ancora, come quella <strong>siciliana che \u00e8 essenzialmente un dolce preparato con mosto cotto e farina di grano duro.<\/strong><\/p>\n<p>La mostarda pu\u00f2 assumere la \u201cforma\u201d di una salsa, o ancora di una marmellata, di un dolce e pu\u00f2 essere consumata anche abbinata ad alcune tipologie di formaggio, come pecorino sardo o toscano, robiola e caciocavallo. Vi sono, infine, anche mostarde a base di verdure, <strong>come zucca e peperoni.<\/strong> Dopo tutto, in Italia come nel resto del Mondo, ogni regione ed ogni citt\u00e0 ha le proprie tradizioni culinarie e gastronomiche&#8230;<br \/>\nAlla prossima golosa ricetta! Per scoprire tutti i dolci presenti sul nostro blog, perch\u00e9 non date un&#8217;occhiata, anche adesso, alla <a href=\"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/category\/dolci\/\" target=\"_blank\"><strong>categoria dedicata?<\/strong> <\/a><\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mostarda gluten free ideale per celiaci: ecco gli ingredienti e le varie fasi per prepararla&#8230;anche adesso! Ecco una ricetta golosa appartenente alla nostra tradizione culinaria, rivisitata in chiave gluten free, in quanto vede tra gli ingredienti la farina senza glutine: stiamo parlando della mostarda preparata con il mosto d&#8217;uva, ricetta tipica della nostra amata Sicilia. Questa ricetta risponder\u00e0 perfettamente alle specifiche esigenze alimentari dei celiaci e potr\u00e0 essere consumata come una sorta di budino dolce, accompagnata da qualche biscotto rigorosamente per intolleranti al glutine, come i buonissimi amaretti di Sicilia. Facile e semplice da preparare, richiede ingredienti \u201cpoveri\u201d ma buoni. Gli ingredienti che non dovranno mancare nella vostra dispensa sono: -2 litri di mosto d&#8217;uva; -200 grammi di farina senza glutine; -mandorle spezzettate oppure granella di nocciole; -cannella q.b. o chiodi di garofalo. Modalit\u00e0 di preparazione: Un giorno prima, preferibilmente di sera, riponete il mosto in una pentola, portate ed ebollizione, lasciate cuocere per alcuni minuti e lasciatelo raffreddare. Il mattino seguente, eliminate con l&#8217;aiuto di un colino, eventuali residui presenti nel mosto ed aggiungete poco alla volta tutta la farina, mescolando per bene, fino a quando non si sar\u00e0 unita tutta al mosto. 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