{"id":292,"date":"2014-06-07T09:55:01","date_gmt":"2014-06-07T07:55:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=292"},"modified":"2015-07-09T16:46:16","modified_gmt":"2015-07-09T14:46:16","slug":"filetto-di-maiale-con-pere-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/filetto-di-maiale-con-pere-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Filetto di maiale con le pere senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>Il <strong>filetto di maiale con le pere<\/strong> \u00e8 un secondo piatto di carne particolare e sfizioso, con cui senza dubbio riuscirete sorprendere e deliziare tutti coloro ai quali lo farete assaggiare, che siano celiaci o meno. Vediamo insieme come si realizza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong> Ingredienti<\/strong>:<\/p>\n<p>800 gr di filetto di maiale<\/p>\n<p>1 bicchiere di acqua<\/p>\n<p>4 chiodi di garofano<\/p>\n<p>1 rametto di rosmarino<\/p>\n<p>qualche foglia di salvia<\/p>\n<p>30 gr di funghi secchi<\/p>\n<p>1 bicchierino di cognac<\/p>\n<p>1 spicchio di aglio<\/p>\n<p>1 cucchiaio di latte<\/p>\n<p>4 pere ruggine<\/p>\n<p>4 cucchiai di olio di oliva<\/p>\n<p>sale e pepe quanto basta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong>:<\/p>\n<p>In un tegame fare rosolare il filetto con l&#8217;olio, il bicchiere di acqua, i chiodi di garofano, il rosmarino, la salvia, lo spicchio di alio, il sale e il pepe. Quando la carne sar\u00e0 dorata e il sughetto di cottura sar\u00e0 addensato, unire i funghi ammorbiditi in acqua tiepida e latte.<\/p>\n<p>Versare il cognac e continuare la cottura per circa 30 minuti.<\/p>\n<p>Sbucciare le pere, tagliarle a met\u00e0 e farle cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti. Farle raffreddare ed eliminare il torsolo.<\/p>\n<p>Quando l&#8217;arrosto sar\u00e0 pronto, tagliarlo a fettine.<\/p>\n<p>Con una parte del sughetto con i funghi riempire l&#8217;incavo delle mezza pere e disporle nel piatto da portata accanto al filetto.<\/p>\n<p>Irrorare, poi, il tutto con il sugo di cottura rimasto.<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il filetto di maiale con le pere \u00e8 un secondo piatto di carne particolare e sfizioso, con cui senza dubbio riuscirete sorprendere e deliziare tutti coloro ai quali lo farete assaggiare, che siano celiaci o meno. Vediamo insieme come si realizza. &nbsp; Ingredienti: 800 gr di filetto di maiale 1 bicchiere di acqua 4 chiodi di garofano 1 rametto di rosmarino qualche foglia di salvia 30 gr di funghi secchi 1 bicchierino di cognac 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di latte 4 pere ruggine 4 cucchiai di olio di oliva sale e pepe quanto basta &nbsp; Preparazione: In un tegame fare rosolare il filetto con l&#8217;olio, il bicchiere di acqua, i chiodi di garofano, il rosmarino, la salvia, lo spicchio di alio, il sale e il pepe. Quando la carne sar\u00e0 dorata e il sughetto di cottura sar\u00e0 addensato, unire i funghi ammorbiditi in acqua tiepida e latte. Versare il cognac e continuare la cottura per circa 30 minuti. Sbucciare le pere, tagliarle a met\u00e0 e farle cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti. Farle raffreddare ed eliminare il torsolo. Quando l&#8217;arrosto sar\u00e0 pronto, tagliarlo a fettine. 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