{"id":301,"date":"2014-06-09T10:18:05","date_gmt":"2014-06-09T08:18:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=301"},"modified":"2015-07-09T12:28:43","modified_gmt":"2015-07-09T10:28:43","slug":"sformato-zucchine-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/sformato-zucchine-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Sformato di zucchine senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>Lo <strong>sformato di zucchine<\/strong> \u00e8 un piatto molto gustoso, che potete utilizzare come secondo, abbinato magari ad un contorno di cipolline, e accompagnato ad un bicchiere di vino bianco. Vediamo insieme come si realizza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong>:<\/p>\n<p>1,5 kg di zucchine medie<\/p>\n<p>1 grossa cipolla<\/p>\n<p>300 gr di ricotta fresca<\/p>\n<p>4 uova<\/p>\n<p>3 cucchiai di parmigiano<\/p>\n<p>2 cucchiai d&#8217;olio<\/p>\n<p>una mangiata di farina (mi raccomando, verificate che si tratti di un prodotto senza glutine)<\/p>\n<p>sale e pepe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong>:<\/p>\n<p>Lavare le zucchine, affettarle a dischetti di 3-4 millimetri di spessore e raccoglierle in una casseruola nella quale si sar\u00e0 messa la cipolla affettata sottilmente. Coprirle d&#8217;acqua salata e farle sbollentare per 5 minuti, poi eliminare l&#8217;acqua, ungerle d&#8217;olio e terminare la cottura stufandole piano. Una volta cotte, allontanare il recipiente dal fuoco, incorporare la ricotta precedentemente lavorata a crema con le uova sbattute, il sale, il pepe e la noce moscata e incorporare poi anche il parmigiano. Ungere uno stampo da plum cake, infarinarlo e versarvi il composto cremoso appena preparato. Livellarne delicatamente la superficie e metterlo in forno preriscaldato a 180\u00b0 per circa 50 minuti. Appena pronto, lasciare che si intiepidisca nel forno spento, poi prenderlo e capovolgerlo al centro di un piatto da portata, affettarlo e servirlo.<\/p>\n<p>Il procedimento di questa ricetta si presta anche all&#8217;utilizzo di altre verdure, anche avanzi di verdure cotte in precedenza, di un&#8217;unica variet\u00e0 o anche di diverso tipo, mescolate insieme. Gli ingredienti potranno anche essere setacciati e il composto, versato in uno stampo da budino, diventer\u00e0 un gustoso e sano &#8220;budine di verdure&#8221;.<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo sformato di zucchine \u00e8 un piatto molto gustoso, che potete utilizzare come secondo, abbinato magari ad un contorno di cipolline, e accompagnato ad un bicchiere di vino bianco. Vediamo insieme come si realizza. &nbsp; Ingredienti: 1,5 kg di zucchine medie 1 grossa cipolla 300 gr di ricotta fresca 4 uova 3 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai d&#8217;olio una mangiata di farina (mi raccomando, verificate che si tratti di un prodotto senza glutine) sale e pepe &nbsp; Preparazione: Lavare le zucchine, affettarle a dischetti di 3-4 millimetri di spessore e raccoglierle in una casseruola nella quale si sar\u00e0 messa la cipolla affettata sottilmente. Coprirle d&#8217;acqua salata e farle sbollentare per 5 minuti, poi eliminare l&#8217;acqua, ungerle d&#8217;olio e terminare la cottura stufandole piano. Una volta cotte, allontanare il recipiente dal fuoco, incorporare la ricotta precedentemente lavorata a crema con le uova sbattute, il sale, il pepe e la noce moscata e incorporare poi anche il parmigiano. Ungere uno stampo da plum cake, infarinarlo e versarvi il composto cremoso appena preparato. Livellarne delicatamente la superficie e metterlo in forno preriscaldato a 180\u00b0 per circa 50 minuti. 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