{"id":361,"date":"2014-06-25T09:51:24","date_gmt":"2014-06-25T07:51:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=361"},"modified":"2015-07-09T11:27:01","modified_gmt":"2015-07-09T09:27:01","slug":"spezzatino-capperi-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/spezzatino-capperi-glutine\/","title":{"rendered":"Spezzatino ai capperi senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>Lo<strong> spezzatino di manzo ai capperi<\/strong> \u00e8 un secondo piatto di carne particolare e sfizioso, perfetto servito con un buon bicchiere di vino rosso. Vediamo insieme come si realizza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong>:<\/p>\n<p>800 gr di spezzatino di manzo<\/p>\n<p>400 gr di pomodori maturi<\/p>\n<p>2 cucchiai di capperi<\/p>\n<p>1 cipolla<\/p>\n<p>2 spicchi d&#8217;aglio<\/p>\n<p>1 foglia di alloro<\/p>\n<p>1 rametto di rosmarino<\/p>\n<p>2 foglie di salvia<\/p>\n<p>2 cucchiai di olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>sale e pepe quanto basta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tempo necessario<\/strong>: Circa un&#8217;ora<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong>:<\/p>\n<p>Far scottare i pomodori in acqua bollente, scolarli, privarli della pelle, dei semi, dell&#8217;acqua di vegetazione e tritarli grossolanamente.<\/p>\n<p>Sbucciare gli spicchi d&#8217;aglio e la cipolla; lavarli, tritare l&#8217;aglio e tagliare la cipolla a fettine.<\/p>\n<p>Pulire la salvia e il rosmarino, lavarli e asciugarli.<\/p>\n<p>In un tegame far scaldare l&#8217;olio, unire lo spezzatino di manzo salato e pepato e farlo dorare da tutte le parti; scolarlo e tenerlo da parte al caldo fra 2 piatti.<\/p>\n<p>Nello stesso tegame aggiungere la cipolla affettata e l&#8217;aglio tritato e farli appassire senza lasciarli colorire.<\/p>\n<p>Unire i pomodori tritati, condire con un pizzico di sale e di pepe e far cuocere per 5-6 minuti a fuoco moderato; aggiungere la carne, la salvi, il rosmarino, la foglia di alloro e continuare la cottura, per 30 minuti circa a fuoco moderato e a recipiente coperto, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Cinque minuti prima della fine della cottura, unire i capperi scolati e strizzati; servire lo spezzatino ancora caldo.<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo spezzatino di manzo ai capperi \u00e8 un secondo piatto di carne particolare e sfizioso, perfetto servito con un buon bicchiere di vino rosso. Vediamo insieme come si realizza. &nbsp; Ingredienti per 4 persone: 800 gr di spezzatino di manzo 400 gr di pomodori maturi 2 cucchiai di capperi 1 cipolla 2 spicchi d&#8217;aglio 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe quanto basta &nbsp; Tempo necessario: Circa un&#8217;ora &nbsp; Preparazione: Far scottare i pomodori in acqua bollente, scolarli, privarli della pelle, dei semi, dell&#8217;acqua di vegetazione e tritarli grossolanamente. Sbucciare gli spicchi d&#8217;aglio e la cipolla; lavarli, tritare l&#8217;aglio e tagliare la cipolla a fettine. Pulire la salvia e il rosmarino, lavarli e asciugarli. In un tegame far scaldare l&#8217;olio, unire lo spezzatino di manzo salato e pepato e farlo dorare da tutte le parti; scolarlo e tenerlo da parte al caldo fra 2 piatti. Nello stesso tegame aggiungere la cipolla affettata e l&#8217;aglio tritato e farli appassire senza lasciarli colorire. 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