{"id":449,"date":"2014-07-21T10:29:28","date_gmt":"2014-07-21T08:29:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=449"},"modified":"2015-07-09T10:20:23","modified_gmt":"2015-07-09T08:20:23","slug":"filetto-pepe-verde-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/filetto-pepe-verde-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Filetto al pepe verde senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>Il <strong>filetto al pepe verde<\/strong> \u00e8 un secondo piatto di carne, adatto in tutte le stagioni, non eccessivamente pesante e perfetto accompagnato da un buon bicchiere di vino. Si prepara piuttosto rapidamente e, anche se il costo potrebbe non essere molto basso, una volta ogni tanto vale la pena di essere sperimentato. Vediamo insieme come si realizza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong>:<\/p>\n<p>4 fette di filetto di 200-250 gr ciascuna<\/p>\n<p>1 bicchierino di brandy<\/p>\n<p>2 cucchiai di olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>40 gr di burro<\/p>\n<p>100 ml di panna da cucina<\/p>\n<p>4 cucchiai di pepe verde in grani<\/p>\n<p>sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong>:<\/p>\n<p>Frantumare 3 cucchiai di pepe verde in un mortaio. Prendere le bistecche, aiutandosi con le dita, comprimere su entrambi i lati di ogni bistecca il pepe frantumato.<\/p>\n<p>In una padella far sciogliere il burro insieme all&#8217;olio di oliva, quindi a fiamma viva far rosolare su entrambi i lati il filetto e continuare la cottura a fuoco lento per 10 minuti circa.<\/p>\n<p>Toglierle dalla padella e disporle su un piatto da portata, possibilmente caldo. Nella stessa padella versare il brandy, farlo scaldare alcuni secondi e infiammarlo; muovere delicatamente la pentola fino a che la fiamma non si sar\u00e0 esaurita, unire la panna poco alla volta, i grani di pepe rimanenti e il sale. Fare rapprendere e versare la salsina sul filetto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il filetto al pepe verde \u00e8 un secondo piatto di carne, adatto in tutte le stagioni, non eccessivamente pesante e perfetto accompagnato da un buon bicchiere di vino. Si prepara piuttosto rapidamente e, anche se il costo potrebbe non essere molto basso, una volta ogni tanto vale la pena di essere sperimentato. Vediamo insieme come si realizza. &nbsp; Ingredienti per 4 persone: 4 fette di filetto di 200-250 gr ciascuna 1 bicchierino di brandy 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 gr di burro 100 ml di panna da cucina 4 cucchiai di pepe verde in grani sale &nbsp; Preparazione: Frantumare 3 cucchiai di pepe verde in un mortaio. Prendere le bistecche, aiutandosi con le dita, comprimere su entrambi i lati di ogni bistecca il pepe frantumato. In una padella far sciogliere il burro insieme all&#8217;olio di oliva, quindi a fiamma viva far rosolare su entrambi i lati il filetto e continuare la cottura a fuoco lento per 10 minuti circa. Toglierle dalla padella e disporle su un piatto da portata, possibilmente caldo. Nella stessa padella versare il brandy, farlo scaldare alcuni secondi e infiammarlo; muovere delicatamente la pentola fino a che la fiamma non si sar\u00e0 esaurita, unire [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":450,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[196,175,102,151,56,135],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/20140721_100731.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5hImC-7f","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/82"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=449"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/449\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/media\/450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}