{"id":462,"date":"2014-07-27T11:33:34","date_gmt":"2014-07-27T09:33:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=462"},"modified":"2015-07-09T10:07:14","modified_gmt":"2015-07-09T08:07:14","slug":"arrosto-capperino-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/arrosto-capperino-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Arrosto capperino senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>L&#8217;<strong>arrosto capperino<\/strong> \u00e8 un secondo piatto di carne squisito, adatto in tutte le stagioni, gustato con un buon bicchiere di vino rosso. Vediamo insieme come si realizza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n<p>500 gr di fesa di vitello<\/p>\n<p>200 ml di latte<\/p>\n<p>40 gr di capperi<\/p>\n<p>1 limone<\/p>\n<p>2 cucchiai di olio di oliva<\/p>\n<p>sale quanto basta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<p>Mettere in un tegame l&#8217;olio e far &#8220;sigillare&#8221; la carne (farla rosolare bene da tutti i lati), dopo di che toglierla dal tegame e metterla in una pirofila o tegame da forno. L&#8217;olio in cui si \u00e8 sigillata la carne si deve buttare perch\u00e8 \u00e8 &#8220;bruciato&#8221;. Salare leggermente la carne sotto e sopra.<\/p>\n<p>Unire il latte, il limone pelato (cio\u00e8 privo di buccia gialla e bianca) tagliato a fettine, i capperi lavati e tritati finemente, cercando di non versare il tutto direttamente sulla carne, ma di lato. Mettere il tegame scoperto nel forno a 200\u00b0 e far cuocere per 30 minuti. Spegnere e lasciar riposare in forno per 10 minuti.<\/p>\n<p>Togliere la carne, tagliarla a fette sottili e frullare bene la salsa. Disporre le fette di arrosto in un tegame, cospargerle di salsa e far scaldare.<\/p>\n<p>L&#8217;arrosto pu\u00f2 essere accompagnato da carote stufate, carciofi al verde o crudi o insalata di stagione e, volendo, potete prepararlo anche il giorno prima.<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;arrosto capperino \u00e8 un secondo piatto di carne squisito, adatto in tutte le stagioni, gustato con un buon bicchiere di vino rosso. 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