{"id":469,"date":"2014-07-29T09:57:56","date_gmt":"2014-07-29T07:57:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=469"},"modified":"2015-07-08T17:53:11","modified_gmt":"2015-07-08T15:53:11","slug":"risotto-funghi-secchi-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/risotto-funghi-secchi-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Risotto ai funghi secchi senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>Volete preparare un primo piatto sfizioso per voi e la vostra dolce met\u00e0? Il <strong>risotto ai funghi secchi<\/strong> fa proprio al caso vostro! Vediamo insieme come si realizza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 2 persone:<\/strong><\/p>\n<p>150 gr di riso<\/p>\n<p>20 gr di burro<\/p>\n<p>1 rametto di rosmarino<\/p>\n<p>1 cipolla piccola<\/p>\n<p>1 rametto di salvia<\/p>\n<p>1 bustina di funghi secchi<\/p>\n<p>1\/2 cucchiaio di sale grosso<\/p>\n<p>1\/2 bicchiere di vino bianco secco<\/p>\n<p>1 cucchiaio di olio<\/p>\n<p>parmigiano grattugiato<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Soffriggere in un tegame l&#8217;olio e la cipolla lavata e tagliata sottilissima, a fuoco basso.<\/p>\n<p>Mentre la cipolla cuoce, mettere sul fuoco un pentolino con 1\/2 litro di acqua, il sale grosso, la salvia, il rosmarino e portare ad ebollizione. Quando la cipolla \u00e8 imbiondita, mettere il riso nel tegame, mescolare bene e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco. Mescolando, lasciare evaporare il vino e unire met\u00e0 del brodo vegetale preparato in precedenza. Mescolare di tanto in tanto e lasciare cuocere.<\/p>\n<p>Nel frattempo, mettere in una tazza i funghi secchi, coprirli con un mestolo di brodo vegetale preparato; lasciarli nel brodo per 2-3 minuti e versare il brodo nel tegame, Intanto, se il riso avesse assorbito tutto il brodo, aggiungerne altro e mescolare.<\/p>\n<p>Tagliare, poi, a pezzetti i funghi secchi ammorbiditi nel brodo, unirli al riso e continuare a mescolare.<\/p>\n<p>Quando il riso \u00e8 quasi cotto, unire burro e parmigiano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Volete preparare un primo piatto sfizioso per voi e la vostra dolce met\u00e0? Il risotto ai funghi secchi fa proprio al caso vostro! Vediamo insieme come si realizza. &nbsp; Ingredienti per 2 persone: 150 gr di riso 20 gr di burro 1 rametto di rosmarino 1 cipolla piccola 1 rametto di salvia 1 bustina di funghi secchi 1\/2 cucchiaio di sale grosso 1\/2 bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio di olio parmigiano grattugiato &nbsp; Preparazione: Soffriggere in un tegame l&#8217;olio e la cipolla lavata e tagliata sottilissima, a fuoco basso. Mentre la cipolla cuoce, mettere sul fuoco un pentolino con 1\/2 litro di acqua, il sale grosso, la salvia, il rosmarino e portare ad ebollizione. Quando la cipolla \u00e8 imbiondita, mettere il riso nel tegame, mescolare bene e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco. Mescolando, lasciare evaporare il vino e unire met\u00e0 del brodo vegetale preparato in precedenza. Mescolare di tanto in tanto e lasciare cuocere. Nel frattempo, mettere in una tazza i funghi secchi, coprirli con un mestolo di brodo vegetale preparato; lasciarli nel brodo per 2-3 minuti e versare il brodo nel tegame, Intanto, se il riso avesse assorbito tutto il brodo, aggiungerne altro e mescolare. 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