{"id":536,"date":"2014-09-28T11:06:27","date_gmt":"2014-09-28T09:06:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=536"},"modified":"2015-07-08T17:15:10","modified_gmt":"2015-07-08T15:15:10","slug":"crema-di-funghi-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/crema-di-funghi-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Crema di funghi senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>La ricetta scelta per quest&#8217;ultima domenica di settembre \u00e8 la <strong>crema di funghi<\/strong>. E&#8217; un primo piatto che richiede poco tempo e davvero ottimo; oggettivamente non \u00e8 molto economico, ma ogni tanto vale davvero la pena di essere gustato.<\/p>\n<p><strong>Importante<\/strong>: mentre il <span style=\"color: #000000;\">riso in grani (di qualsiasi tipo) non contiene glutine, la farina di riso, invece, potrebbe essere contaminata in fase di macinatura (ad esempio se viene macinata in un mulino che tratta anche farina di frumento) o di imballaggio con farine non idonee ai celiaci e, quindi, viene considerato un alimento a rischio. Per questo motivo, sul Prontuario dell&#8217;AIC sono elencate anche le farine di riso consentite ai celiaci (farine che sono garantite esenti da contaminazioni crociate da glutine). <\/span><\/p>\n<p>Vediamo, allora, come si realizza questa pietanza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>500 g di funghi freschi<\/p>\n<p>1 l e 1\/4 di latte<\/p>\n<p>50 g di farina di riso<\/p>\n<p>30 g di burro<\/p>\n<p>sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Pulire e affettare i funghi. Nel frattempo, portare ad ebollizione 1 litro di latte, unirvi i funghi, salare e far bollire per 5 minuti.<\/p>\n<p>A questo punto incoperchiare la pentola, toglierla dal fuoco e lasciarla riposare cos\u00ec per 5 minuti; passare poi il composto al passino, porre di nuovo la pentola sul fuoco e portare ad ebollizione unendo la farina di riso diluita con il latte rimasto.<\/p>\n<p>Far cuocere ancora per 15 minuti, mescolarvi bene il burro e servire.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vi auguro buona domenica, e vi aspetto la prossima settimana con una nuova ricetta!<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta scelta per quest&#8217;ultima domenica di settembre \u00e8 la crema di funghi. E&#8217; un primo piatto che richiede poco tempo e davvero ottimo; oggettivamente non \u00e8 molto economico, ma ogni tanto vale davvero la pena di essere gustato. Importante: mentre il riso in grani (di qualsiasi tipo) non contiene glutine, la farina di riso, invece, potrebbe essere contaminata in fase di macinatura (ad esempio se viene macinata in un mulino che tratta anche farina di frumento) o di imballaggio con farine non idonee ai celiaci e, quindi, viene considerato un alimento a rischio. Per questo motivo, sul Prontuario dell&#8217;AIC sono elencate anche le farine di riso consentite ai celiaci (farine che sono garantite esenti da contaminazioni crociate da glutine). Vediamo, allora, come si realizza questa pietanza. &nbsp; Ingredienti per 4 persone: 500 g di funghi freschi 1 l e 1\/4 di latte 50 g di farina di riso 30 g di burro sale &nbsp; Preparazione: Pulire e affettare i funghi. Nel frattempo, portare ad ebollizione 1 litro di latte, unirvi i funghi, salare e far bollire per 5 minuti. 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