{"id":540,"date":"2014-10-02T10:06:19","date_gmt":"2014-10-02T08:06:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=540"},"modified":"2015-07-08T17:11:41","modified_gmt":"2015-07-08T15:11:41","slug":"manzo-brasato-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/manzo-brasato-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Manzo brasato senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>La ricetta di quest&#8217;oggi \u00e8 quella del <strong>manzo brasato<\/strong>, secondo piatto di carne che richiede una preparazione piuttosto lunga ma indubbiamente molto gustoso, da accompagnare con un contorno di verdure. Vediamo insieme come si realizza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>800 g di polpa di manzo<\/p>\n<p>1 cipolla<\/p>\n<p>2 carote<\/p>\n<p>2 gambi di sedano<\/p>\n<p>25 g di funghi secchi<\/p>\n<p>250 ml di vino rosso<\/p>\n<p>25 g di burro<\/p>\n<p>1 cucchiaio di olio<\/p>\n<p>sale e pepe quanto basta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Legare la carne e metterla al fuoco in una casseruola con il burro e l&#8217;olio; lasciarla rosolare a recipiente scoperto: quando avr\u00e0 preso un bel colore dorato, aggiungere la cipolla tritata, il sale e il pepe.<\/p>\n<p>Farla colorire, poi bagnarla con il vino; quando sar\u00e0 evaporato, aggiungere le carote e il sedano tagliati a pezzetti e tanta acqua quanta ne occorre per coprire la carne. Fare alzare il bollore, poi mettere il coperchio alla pentola, regolare la fiamma e lasciare cuocere il brasato a calore moderato per almeno 3 ore.<\/p>\n<p>Circa 30 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i funghi ammollati e strizzati. Quando la carne sar\u00e0 tenera, toglierla e passare al setaccio il fondo di cottura.<\/p>\n<p>Servirla tagliata a fettine con sopra la sua salsetta riscaldata al momento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L&#8217;appuntamento con la prossima ricetta \u00e8 fissato per domenica; non mancate!<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta di quest&#8217;oggi \u00e8 quella del manzo brasato, secondo piatto di carne che richiede una preparazione piuttosto lunga ma indubbiamente molto gustoso, da accompagnare con un contorno di verdure. Vediamo insieme come si realizza. &nbsp; Ingredienti per 4 persone: 800 g di polpa di manzo 1 cipolla 2 carote 2 gambi di sedano 25 g di funghi secchi 250 ml di vino rosso 25 g di burro 1 cucchiaio di olio sale e pepe quanto basta &nbsp; Preparazione: Legare la carne e metterla al fuoco in una casseruola con il burro e l&#8217;olio; lasciarla rosolare a recipiente scoperto: quando avr\u00e0 preso un bel colore dorato, aggiungere la cipolla tritata, il sale e il pepe. Farla colorire, poi bagnarla con il vino; quando sar\u00e0 evaporato, aggiungere le carote e il sedano tagliati a pezzetti e tanta acqua quanta ne occorre per coprire la carne. Fare alzare il bollore, poi mettere il coperchio alla pentola, regolare la fiamma e lasciare cuocere il brasato a calore moderato per almeno 3 ore. Circa 30 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i funghi ammollati e strizzati. Quando la carne sar\u00e0 tenera, toglierla e passare al setaccio il fondo di cottura. Servirla tagliata a [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":541,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[183,226,151,152,56,227,135],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/manzo-brasato-senza-glutine.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5hImC-8I","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/540"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/82"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=540"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/540\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/media\/541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}