{"id":557,"date":"2014-10-23T11:27:24","date_gmt":"2014-10-23T09:27:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=557"},"modified":"2015-07-08T17:05:51","modified_gmt":"2015-07-08T15:05:51","slug":"brodetto-di-pesce-capone-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/brodetto-di-pesce-capone-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Brodetto di pesce capone senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>La ricetta di quest&#8217;oggi \u00e8 quella del <strong>brodetto di pesce capone<\/strong>, piatto di pesce molto gustoso, che potreste servire con degli ottimi crostini (vi consiglio <a title=\"Crostini senza glutine Schar\" href=\"http:\/\/www.schaer.com\/it\/prodotti-senza-glutine\/snack\/crostini\" target=\"_blank\"><strong>questi<\/strong><\/a>). Vediamo insieme come si realizza questa pietanza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>1,2oo kg di pesce capone<\/p>\n<p>1 costa di sedano<\/p>\n<p>2 cipolle<\/p>\n<p>1 carota<\/p>\n<p>1 spicchio di aglio tritato finemente<\/p>\n<p>1 ciuffo di prezzemolo tritato finemente<\/p>\n<p>100 ml di olio di oliva<\/p>\n<p>2 bicchieri di vino bianco secco<\/p>\n<p>350 g di pomodori freschi passati al setaccio o 4 cucchiai di concentrato di pomodoro<\/p>\n<p>sale e pepe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Pulire e lavare il pesce tenendo la testa, la lisca centrale e le spine che verranno poste a bollire per tre quarti d&#8217;ora con il sedano, una cipolla, la carota e un po&#8217;di sale in modo da ottenere un brodo.<\/p>\n<p>Mettere in un tegame di terracotta met\u00e0 dell&#8217;olio di oliva, unire una cipolla affettata a listarelle, il prezzemolo e lo spicchio di aglio tritati, lasciare imbiondire, versare il vino bianco e fare evaporare per qualche minuti; aggiungere subito dopo i pomodori passati al setaccio (o il concentrato di pomodoro) e una buona dose del brodo di pesce, continuando la cottura per circa un&#8217;ora e mezzo, regolando di sale se necessario, sino a che il brodetto sar\u00e0 sufficientemente addensato.<\/p>\n<p>Preparare nel frattempo in un capace tegame il pesce capone, salarlo, bagnarlo con il restante olio di oliva e con il brodetto addensato al punto giusto; far bollire per un paio di minuti a fuoco forte, poi continuare la cottura per un altro quarto d&#8217;ora a fuoco lento. Togliere il brodetto dal fuoco e lasciarlo riposare per qualche minuto a recipiente semiscoperto, quindi servire.<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta di quest&#8217;oggi \u00e8 quella del brodetto di pesce capone, piatto di pesce molto gustoso, che potreste servire con degli ottimi crostini (vi consiglio questi). 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Mettere in un tegame di terracotta met\u00e0 dell&#8217;olio di oliva, unire una cipolla affettata a listarelle, il prezzemolo e lo spicchio di aglio tritati, lasciare imbiondire, versare il vino bianco e fare evaporare per qualche minuti; aggiungere subito dopo i pomodori passati al setaccio (o il concentrato di pomodoro) e una buona dose del brodo di pesce, continuando la cottura per circa un&#8217;ora e mezzo, [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":558,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[4],"tags":[155,151,56,135],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/brodetto-pesce-capone-senza-glutine.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5hImC-8Z","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/82"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/media\/558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}