{"id":612,"date":"2014-12-07T10:00:43","date_gmt":"2014-12-07T09:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=612"},"modified":"2015-07-08T16:43:39","modified_gmt":"2015-07-08T14:43:39","slug":"arancini-vegani-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/arancini-vegani-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Arancini vegani senza glutine"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella degli <strong>arancini vegani<\/strong>, ovviamente <strong>gluten free<\/strong>. Si tratta di una specialit\u00e0 che si presta ad essere servita tanto come primo, quanto come antipasto o piatto unico e che andr\u00e0 incontro alle esigenze di tutti. Vediamo insieme, dunque, come si realizza questa pietanza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>200 gr di riso<br \/>\n125 ml (+6 cucchiai) di latte di mandorla<br \/>\n500 ml di acqua o brodo vegetale (nel secondo caso, consiglio il marchio <strong><em>Knorr<\/em><\/strong>)<br \/>\n6 cucchiai di farina di riso<br \/>\n8 cucchiai di lievito alimentare in scaglie (consiglio il marchio <strong><em>Easy to Go<\/em><\/strong>)<br \/>\n1\/2 cipolla<br \/>\n2 spicchi di aglio<br \/>\n125 ml di vino bianco<br \/>\nOlio extravergine di oliva quanto basta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>In una padella antiaderente, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio, quindi aggiungere l&#8217;aglio tritato e la cipolla e fare cuocere fino a doratura.<br \/>\nAggiungere il riso e far rosolare per circa 2 minuti.<br \/>\nVersare il vino bianco e fare cuocere fino a quando esso sar\u00e0 completamente assorbito, quindi aggiungere un mestolo di acqua calda (o brodo) e continuare a mescolare fino a che anche essa sar\u00e0 totalmente assorbita.<br \/>\nQuando il riso appare quasi asciutto, aggiungere un altro mestolo di acqua\u00a0e ripetere il processo, quindi terminare l&#8217;acqua e, quasi al termine, unire i 125 ml di latte di mandorle e finire la cottura (tutto il processo richieder\u00e0 circa 18 minuti, si dovr\u00e0 mescolare costantemente e, alla fine, il riso dovr\u00e0 aver assorbito tutti gli ingredienti liquidi ed essere cotto al dente).<br \/>\nUnire 2 cucchiai di lievito alimentare\u00a0e lasciate poi riposare coperto per 5 minuti.<br \/>\nA questo punto, prendere la farina di riso, i restanti 6 cucchiai di lievito alimentare e i 6 cucchiai di latte di mandorla.<br \/>\nBagnare le mani con acqua in modo che il riso non si attacchi alle dita e, quando sar\u00e0 freddo, formare con esso delle palline. Passare ognuna di esse nel latte, poi nella farina, poi di nuovo nel latte e, infine, nel lievito alimentare.<br \/>\nCuocere 2-3 arancini per volta in abbondante olio bollente fino a doratura, quindi scolarli e servirli ancora caldi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Buona domenica e buon appetito!<\/strong><\/em><\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella degli arancini vegani, ovviamente gluten free. Si tratta di una specialit\u00e0 che si presta ad essere servita tanto come primo, quanto come antipasto o piatto unico e che andr\u00e0 incontro alle esigenze di tutti. Vediamo insieme, dunque, come si realizza questa pietanza. &nbsp; Ingredienti: 200 gr di riso 125 ml (+6 cucchiai) di latte di mandorla 500 ml di acqua o brodo vegetale (nel secondo caso, consiglio il marchio Knorr) 6 cucchiai di farina di riso 8 cucchiai di lievito alimentare in scaglie (consiglio il marchio Easy to Go) 1\/2 cipolla 2 spicchi di aglio 125 ml di vino bianco Olio extravergine di oliva quanto basta &nbsp; Preparazione: In una padella antiaderente, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio, quindi aggiungere l&#8217;aglio tritato e la cipolla e fare cuocere fino a doratura. Aggiungere il riso e far rosolare per circa 2 minuti. Versare il vino bianco e fare cuocere fino a quando esso sar\u00e0 completamente assorbito, quindi aggiungere un mestolo di acqua calda (o brodo) e continuare a mescolare fino a che anche essa sar\u00e0 totalmente assorbita. 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