{"id":664,"date":"2015-01-18T10:00:25","date_gmt":"2015-01-18T09:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=664"},"modified":"2015-07-08T16:10:07","modified_gmt":"2015-07-08T14:10:07","slug":"croste-di-pizza-al-cavolfiore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/croste-di-pizza-al-cavolfiore\/","title":{"rendered":"Croste di pizza al cavolfiore"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>Amate la pizza ma per voi non \u00e8 sempre semplicissimo poterla gustare? Allora questa ricetta fa decisamente al caso vostro. Si tratta delle <strong>croste di pizza al cavolfiore<\/strong>, un impasto assolutamente gluten free, farcito poi con pomodorini e olive. Vediamo subito, dunque, come si realizza questa pietanza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>500 g di cavolfiore<br \/>\n3 cucchiai di semi di lino + 9 cucchiai di acqua<br \/>\n150 g di farina di riso<br \/>\nda 100 a 200 g di farina di ceci (scorrendo la ricetta si capir\u00e0 il perch\u00e9 dell&#8217;approssimazione)<br \/>\n1 cucchiaino di sale<br \/>\nhummus quanto basta (consiglio di acquistarlo nei negozi biologici e verificare che sia gluten free)<br \/>\n16 pomodorini<br \/>\n16 olive nere<br \/>\norigano<br \/>\nolio extravergine di oliva<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Preriscaldare il forno a 180-200 \u00b0 C<br \/>\nPrelevare\u00a0le infiorescenze del\u00a0cavolfiore (non occorrono molti gambi) e frullarle fino a ridurle in briciole, che verranno messe in una padella antiaderente (senza olio) e cotte a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando costantemente.<br \/>\nQuando il cavolfiore sar\u00e0 freddo, metterlo in un tovagliolo o in un colino per eliminare quanta pi\u00f9 acqua possibile.<br \/>\nMettere i semi di lino e l&#8217;acqua in un frullatore e frullare fino ad ottener e un composto liscio, che verr\u00e0 lasciato riposare per almeno 5 minuti.<br \/>\nIn una grande ciotola, inserire\u00a0le briciole cavolfiore, l&#8217;acqua con i semi di lino, 100 g di farina di ceci e il sale (pi\u00f9, volendo, spezie o erbe a piacere).<br \/>\nMescolare tutti gli ingredienti con le mani su un piano infarinato e, se l&#8217;impasto \u00e8 appiccicoso, aggiungere altra farina di ceci (massimo altri 100 g). Se la pasta \u00e8 troppo secca, al contrario, aggiungere dell&#8217;acqua.<br \/>\nPosizionare le croste di pizza su una teglia con carta da forno. Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a doratura.<br \/>\nA questo punto, stendere su di esse\u00a0l&#8217;hummus, aggiungere i pomodori, le olive e l&#8217;origano e cuocere per altri 10 minuti.<br \/>\nAggiungere l&#8217;olio d&#8217;oliva e servire.<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amate la pizza ma per voi non \u00e8 sempre semplicissimo poterla gustare? Allora questa ricetta fa decisamente al caso vostro. Si tratta delle croste di pizza al cavolfiore, un impasto assolutamente gluten free, farcito poi con pomodorini e olive. Vediamo subito, dunque, come si realizza questa pietanza. &nbsp; Ingredienti per 4 persone: 500 g di cavolfiore 3 cucchiai di semi di lino + 9 cucchiai di acqua 150 g di farina di riso da 100 a 200 g di farina di ceci (scorrendo la ricetta si capir\u00e0 il perch\u00e9 dell&#8217;approssimazione) 1 cucchiaino di sale hummus quanto basta (consiglio di acquistarlo nei negozi biologici e verificare che sia gluten free) 16 pomodorini 16 olive nere origano olio extravergine di oliva &nbsp; Preparazione: Preriscaldare il forno a 180-200 \u00b0 C Prelevare\u00a0le infiorescenze del\u00a0cavolfiore (non occorrono molti gambi) e frullarle fino a ridurle in briciole, che verranno messe in una padella antiaderente (senza olio) e cotte a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando costantemente. Quando il cavolfiore sar\u00e0 freddo, metterlo in un tovagliolo o in un colino per eliminare quanta pi\u00f9 acqua possibile. 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