{"id":755,"date":"2015-04-02T10:00:01","date_gmt":"2015-04-02T08:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=755"},"modified":"2015-07-08T11:41:10","modified_gmt":"2015-07-08T09:41:10","slug":"carpa-ripiena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/carpa-ripiena\/","title":{"rendered":"Carpa ripiena"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella della <strong>carpa ripiena<\/strong>, gustoso piatto di pesce che potete abbinare con un contorno di verdure di stagione ed innaffiare con un buon vino bianco. Vediamo insieme, dunque, come si realizza questa pietanza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>1 carpa di circa 800 g<br \/>\n1 cipolla media<br \/>\n1 peperone medio<br \/>\n80 g di riso<br \/>\n50 g di farina di mais<br \/>\n2 cucchiai di prezzemolo tritato<br \/>\nil succo di un limone<br \/>\n3 cucchiai di olio<br \/>\nsale e pepe quanto basta<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Preparare la carpa pulendola e svuotandola attraverso una fenditura che verr\u00e0 praticata in corrispondenza del ventre. Lavarla accuratamente e lasciarla sotto l&#8217;acqua corrente per trenta minuti, quindi scolarla e asciugarla.<br \/>\nFar cuocere in acqua salata il riso, tenendolo molto al dente.<br \/>\nIntanto, far abbrustolire sulla fiamma un peperone, spellarlo, pulirlo e tagliarlo a listarelle sottili; affettare finemente la cipolla, che verr\u00e0 fatta appassire in un tegame con poco olio. Unire ala cipolla il riso ben scolato, la met\u00e0 del succo di limone, le listarelle di peperone, il sale e il pepe. Mescolare bene il tutto e lasciarlo insaporire per 3-4 minuti. Con questo composto, quindi, riempire la carpa avendo cura di non pressarla e ricucire poi la fenditura con filo incolore.<br \/>\nPassare la carpa nella farina di mais in modo che ne sia ben ricoperta, sistemarla nella teglia abbondantemente unta di olio e porla in forno.<br \/>\nLasciarla cuocere a fuoco moderato per circa mezz&#8217;ora. A questo punto, girare la carpa, versarvi sopra il restante limone, spolverizzare di prezzemolo tritato e far cuocere per un altro quarto d&#8217;ora. Togliere il filo e servire la carpa ben calda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro <em><strong>buon appetito!<\/strong><\/em><\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella della carpa ripiena, gustoso piatto di pesce che potete abbinare con un contorno di verdure di stagione ed innaffiare con un buon vino bianco. Vediamo insieme, dunque, come si realizza questa pietanza. &nbsp; Ingredienti per 4 persone: 1 carpa di circa 800 g 1 cipolla media 1 peperone medio 80 g di riso 50 g di farina di mais 2 cucchiai di prezzemolo tritato il succo di un limone 3 cucchiai di olio sale e pepe quanto basta Preparazione: Preparare la carpa pulendola e svuotandola attraverso una fenditura che verr\u00e0 praticata in corrispondenza del ventre. Lavarla accuratamente e lasciarla sotto l&#8217;acqua corrente per trenta minuti, quindi scolarla e asciugarla. Far cuocere in acqua salata il riso, tenendolo molto al dente. Intanto, far abbrustolire sulla fiamma un peperone, spellarlo, pulirlo e tagliarlo a listarelle sottili; affettare finemente la cipolla, che verr\u00e0 fatta appassire in un tegame con poco olio. Unire ala cipolla il riso ben scolato, la met\u00e0 del succo di limone, le listarelle di peperone, il sale e il pepe. Mescolare bene il tutto e lasciarlo insaporire per 3-4 minuti. 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