{"id":776,"date":"2015-04-16T10:00:38","date_gmt":"2015-04-16T08:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=776"},"modified":"2015-07-08T11:33:17","modified_gmt":"2015-07-08T09:33:17","slug":"farinata-di-ceci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/farinata-di-ceci\/","title":{"rendered":"Farinata di ceci"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella della <strong>farinata di ceci<\/strong>. Si tratta di una specialit\u00e0 molto semplice e antica, a base di farina di ceci (quindi perfetta anche per i celiaci), diffusa principalmente in Toscana e Liguria, dove assume anche altri appellativi, principalmente quello di &#8220;<strong><em>Cecina<\/em><\/strong>&#8221; ma, ad esempio, nella provincia di Massa-Carrara, anche quello di &#8220;<strong><em>Calda calda<\/em><\/strong>&#8220;. In alcune pizzerie, si trova anche farcita con salumi, formaggi o verdura, ma qui vi offriamo la ricetta base che, volendo, potrete arricchire con una spruzzata di pepe. Vediamo insieme, quindi, come si realizza questa pietanza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per una taglia di farinata di ceci:<\/strong><\/p>\n<p>250 g di farina di ceci<br \/>\n80 ml di olio extravergine di oliva<br \/>\n1 cucchiaino di sale<br \/>\n750 ml di acqua<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione della farinata di ceci:<\/strong><\/p>\n<p>In una ciotola, porre la farina di ceci, fare un buco al centro e, piano piano, incorporare l&#8217;acqua. Mescolare adeguatamente, fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo, che verr\u00e0 lasciato a riposo per circa 4 ore, durante le quali andr\u00e0 mescolato di tanto in tanto.<br \/>\nRiprendere il composto, aggiungere il sale e 40 ml di olio e continuare a mescolare. Versare in una teglia, unire il resto dell&#8217;olio e cuocere per circa un&#8217;ora in forno preriscaldato a 220\u00b0.<br \/>\nEstrarre, tagliare a fette e servire.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro <em><strong>buona domenica e buon appetito<\/strong><\/em>!<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella della farinata di ceci. Si tratta di una specialit\u00e0 molto semplice e antica, a base di farina di ceci (quindi perfetta anche per i celiaci), diffusa principalmente in Toscana e Liguria, dove assume anche altri appellativi, principalmente quello di &#8220;Cecina&#8221; ma, ad esempio, nella provincia di Massa-Carrara, anche quello di &#8220;Calda calda&#8220;. In alcune pizzerie, si trova anche farcita con salumi, formaggi o verdura, ma qui vi offriamo la ricetta base che, volendo, potrete arricchire con una spruzzata di pepe. Vediamo insieme, quindi, come si realizza questa pietanza. &nbsp; Ingredienti per una taglia di farinata di ceci: 250 g di farina di ceci 80 ml di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di sale 750 ml di acqua &nbsp; Preparazione della farinata di ceci: In una ciotola, porre la farina di ceci, fare un buco al centro e, piano piano, incorporare l&#8217;acqua. Mescolare adeguatamente, fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo, che verr\u00e0 lasciato a riposo per circa 4 ore, durante le quali andr\u00e0 mescolato di tanto in tanto. Riprendere il composto, aggiungere il sale e 40 ml di olio e continuare a mescolare. 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