{"id":818,"date":"2015-05-25T10:00:48","date_gmt":"2015-05-25T08:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=818"},"modified":"2015-07-08T11:09:05","modified_gmt":"2015-07-08T09:09:05","slug":"polenta-ricetta-base","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/polenta-ricetta-base\/","title":{"rendered":"Polenta (ricetta base)"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella della <strong>polenta<\/strong>, piatto semplice ma squisito, che si presta a tante varianti. Infatti, volendola a fette, \u00e8 possibile tagliarla con un filo incolore, secondo l&#8217;autentica tradizione ed \u00e8 ottima accompagnata con latte freddo o panna, oppure fritta in padella col burro, o rielaborata secondo le varie ricette. Nel preparare la polenta, poi, \u00e8 anche possibile usare met\u00e0 acqua e met\u00e0 latte: in tal caso, essa risulter\u00e0 pi\u00f9 fluida e andr\u00e0 servita col mestolo. Vediamo insieme, dunque, la ricetta base di questa ottima pietanza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Polenta, ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>350 g di farina\u00a0di mais<br \/>\n1 litro e 250 ml di acqua<br \/>\nsale quanto basta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Polenta, preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Mettere sul fuoco, in un paiolo di rame, l&#8217;acqua e il sale; portare il liquido ad ebollizione e versarvi lentamente, a pioggia, la farina, mescolando continuamente con il bastone di legno, in modo che non si formino grumi. Continuare la cottura a fuoco medio, sempre rigirando, per almeno 40 minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.<br \/>\nTenere a portata di mano dell&#8217;acqua in iena ebollizione: se la polenta tender\u00e0 a rassodare troppo, si potr\u00e0 aggiungere poca acqua bollente per volta (mi raccomando, mai tiepida o fredda!).<br \/>\nLa polenta sar\u00e0 cotta quando si staccher\u00e0 facilmente dalle pareti del paiolo. Rovesciarla, allora, sul tagliere di legno e portarla in tavola fumante.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro buon appetito!<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella della polenta, piatto semplice ma squisito, che si presta a tante varianti. Infatti, volendola a fette, \u00e8 possibile tagliarla con un filo incolore, secondo l&#8217;autentica tradizione ed \u00e8 ottima accompagnata con latte freddo o panna, oppure fritta in padella col burro, o rielaborata secondo le varie ricette. Nel preparare la polenta, poi, \u00e8 anche possibile usare met\u00e0 acqua e met\u00e0 latte: in tal caso, essa risulter\u00e0 pi\u00f9 fluida e andr\u00e0 servita col mestolo. Vediamo insieme, dunque, la ricetta base di questa ottima pietanza. &nbsp; Polenta, ingredienti: 350 g di farina\u00a0di mais 1 litro e 250 ml di acqua sale quanto basta &nbsp; Polenta, preparazione: Mettere sul fuoco, in un paiolo di rame, l&#8217;acqua e il sale; portare il liquido ad ebollizione e versarvi lentamente, a pioggia, la farina, mescolando continuamente con il bastone di legno, in modo che non si formino grumi. Continuare la cottura a fuoco medio, sempre rigirando, per almeno 40 minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Tenere a portata di mano dell&#8217;acqua in iena ebollizione: se la polenta tender\u00e0 a rassodare troppo, si potr\u00e0 aggiungere poca acqua bollente per volta (mi raccomando, mai tiepida o fredda!). 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