{"id":822,"date":"2015-05-28T10:00:29","date_gmt":"2015-05-28T08:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/?p=822"},"modified":"2015-07-10T08:38:48","modified_gmt":"2015-07-10T06:38:48","slug":"savoiardi-fatti-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettesenzaglutine.info\/savoiardi-fatti-in-casa\/","title":{"rendered":"Savoiardi fatti in casa"},"content":{"rendered":"<div class=\"ff77cd515057dfe4126f0ac3da153059\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- RICETTE SENZA GLUTINE - MOBILE -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:320px;height:100px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5611342374078956\"\r\n     data-ad-slot=\"5295510023\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella dei <strong>savoiardi<\/strong>, famosissimi biscotti che potete gustare semplicemente al naturale, o utilizzare come base per tanti ottimi dessert. Vediamo subito, allora, come si realizzano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Savoiardi fatti in casa, ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>40 g di fecola di patate senza glutine (consiglio il marchio<strong><em> Colombo<\/em><\/strong>)<br \/>\n130 g di farina (consiglio il marchio Schar)<br \/>\n4 uova<br \/>\n120 g di zucchero<br \/>\n20 g di margarina senza glutine (verificare sul prontuario i marchi adeguati)<br \/>\nzucchero a velo quanto basta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Savoiardi fatti in casa, preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Passare insieme al setaccio 110 g di farina e la fecola di patate.<br \/>\nUngere con la margarina la carta oleata, spolverizzarla con la parte della farina rimasta, scuoterla per eliminare il superfluo e metterla sulla placca da forno.<br \/>\nIn una terrina montare a neve ferma i quattro albumi con 100 grammi di zucchero; in un&#8217;altra sbattere rapidamente per un minuto i quattro tuorli con la zucchero rimasto. Aggiungere i tuorli agli albumi (mi raccomando, mai fare il contrario!), amalgamandoli con una spatola dall&#8217;alto verso il basso.<br \/>\nAggiungere, quindi, facendole scendere a pioggia, le due farine, sempre tagliando il composto ottenuto dall&#8217;alato verso il basso con la spatola.<br \/>\nVersare il composto in una tasca da pasticceria e premendo formare sulla carta oleata delle lingue di circa 10 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza, ben distanziate tra loro. Lasciare riposare qualche minuto, poi spolverizzare i biscotti con lo zucchero a velo.<br \/>\nMettere la placca in forno gi\u00e0 caldo per circa 10 minuti. I savoiardi devono essere appena biondi, gonfi e morbidi. Sfornarli, lasciarli sulla placca 5 minuti, quindi staccarli dalla carta oleata e lasciarli raffreddare.<\/p>\n<p>N.B. Si pu\u00f2 verificare la cottura, prima di togliere tutto dal forno, spezzando in due un biscotto. Si consiglia di servire i savoiardi il giorno poco; i biscotti, poi, si conservano a lungo in una scatola a chiusura ermetica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nel darvi appuntamento alla prossima ricetta, vi auguro <em><strong>buon appetito<\/strong><\/em>!<\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta scelta per voi quest&#8217;oggi \u00e8 quella dei savoiardi, famosissimi biscotti che potete gustare semplicemente al naturale, o utilizzare come base per tanti ottimi dessert. Vediamo subito, allora, come si realizzano. &nbsp; Savoiardi fatti in casa, ingredienti: 40 g di fecola di patate senza glutine (consiglio il marchio Colombo) 130 g di farina (consiglio il marchio Schar) 4 uova 120 g di zucchero 20 g di margarina senza glutine (verificare sul prontuario i marchi adeguati) zucchero a velo quanto basta &nbsp; Savoiardi fatti in casa, preparazione: Passare insieme al setaccio 110 g di farina e la fecola di patate. Ungere con la margarina la carta oleata, spolverizzarla con la parte della farina rimasta, scuoterla per eliminare il superfluo e metterla sulla placca da forno. In una terrina montare a neve ferma i quattro albumi con 100 grammi di zucchero; in un&#8217;altra sbattere rapidamente per un minuto i quattro tuorli con la zucchero rimasto. Aggiungere i tuorli agli albumi (mi raccomando, mai fare il contrario!), amalgamandoli con una spatola dall&#8217;alto verso il basso. 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