Polpette al tonno

Polpette al Tonno

Preparazione semplice e veloce.

Ingredienti:

• 150 gr di tonno
• 2 panini tondi senza glutine
• 50 ml di latte
• farina senza glutine
• pan grattato senza glutine
• 2 uova
• foglioline di menta
• olio di girasole per friggere

1. Sbriciolare i panini e mescolare la mollica con il latte.
2. Aggiungere all’impasto , il tonno setacciato e lavorare il composto con le mani.
3. Sbattere, con l’ausilio di una forchetta, un uovo con un pizzico di sale e le foglioline di menta sminuzzate. Versare l’uovo sbattuto nel composto di tonno e mollica e continuare a mescolare con le mani l’impasto fino a quando risulta essere omogeneo.
4. Formare tra i palmi delle mani delle palline di tonno.
5. In una ciotola posizionare la farina, in un’altra il pangrattato ed in una terza, sbattere l’uovo.
6. Impanare ogni pallina di tonno: prima passandola nella farina, poi nell’uovo e per ultimo nel pangrattato. Impanare una seconda volta ciascuna pallina.
7. Friggere le palline di tonno fin quando saranno ben dorate. E buon appetito,,

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