Vellutata di porro con crostini gluten free
Una ricetta senza glutine perfetta per l'arrivo dei primi freddi: vellutata di porro con crostini croccanti. Vellutata di porro e crostini senza glutine per scaldarsi con gusto mentre arrivano i primi freddi.
Con l’avvicinarsi dell’autunno, tornano in tavola le vellutate. Piatti cremosi e delicati di preparazione semplice e a basso costo capaci di scaldarci durante le prime giornate fredde dell’anno. La ricetta che andremo a scoprire oggi è la vellutata di porro con crostini gluten free per un primo piatto raffinato e delizioso.
Ingredienti per la vellutata di porro con crostini senza glutine:
- 600 g di Porri
- 500 g di Brodo Vegetale senza glutine
- 300 g di Patate
- Pane Gluten Free
- Olio Extravergine d’Oliva
- Timo
- Pepe Nero
Modalità di preparazione della vellutata di porro con crostini senza glutine:
Prendete il porro e pulitelo tagliando via la parte verde. Tagliatelo quindi a rondelle.
Dopo di che prendete le patate, sbucciatele e tagliatele a piccoli dadini.
Prendete una pentola, versateci un filo d’olio extravergine d’oliva e scaldatelo. Aggiungete quindi il porro a rondelle e fatelo rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
Una volta che il porro si sarà appassito, aggiungete le patate e il brodo vegetale senza glutine. Aromatizzate a piacere con timo e pepe nero, portate a bollore e fate cuocere il tutto per 25/30 minuti.
Quando le verdure sono cotte, trasferitele in un contenitore. A questo punto, con un frullatore ad immersione frullateli fino a che non si creerà una crema omogenea. Per eliminare eventuali pezzi interi di verdure, potete passare il tutto all’interno di un colino.
Nel frattempo prendete il pane e tagliatelo a dadini, ponetelo su una leccarda ricoperta da carta forno e cuocete per 10/12 minuti con la funzione grill.
Una volta pronti anche i crostini; non vi resta che impiattare la vellutata di porro e guarnirla a piacere con i croccanti crostini gluten free.
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